Over ons

Matje begon als een idee tijdens onze bachelorproef aan de Arteveldehogeschool. Voor die opdracht moesten we zelf een onderneming opstarten. Aangezien we allebei uit Geraardsbergen komen, wilden we iets doen dat dicht bij ons stond en tegelijk een duurzaam doel had. Daarom besloten we om inspiratie te halen uit onze eigen streek.

Tijdens ons onderzoek ontdekten we dat er wekelijks meer dan 30.000 liter mattenwei verloren gaat in Geraardsbergen. Mattenwei is de vloeistof die overblijft bij het maken van matten, het hoofdingrediënt van de bekende Geraardsbergse mattentaart. Omdat dit restproduct geen verdere bestemming had, werd het vaak gewoon weggegooid.

Dat vonden we zonde. We vroegen ons af of we met dat restproduct iets nuttigs konden doen. Zo ontstond het idee om van mattenwei iets nieuws te maken, iets dat de traditie van onze stad zou verbinden met duurzaamheid en vernieuwing.

Zo ontstond het idee om er bier mee te brouwen. En dat bleek een schot in de roos. Ons project kreeg enorm veel positieve reacties, zowel binnen de school als daarbuiten. Wat begon als een bachelorproef groeide al snel uit tot een succesverhaal, en dat motiveerde ons om ook na onze studies verder te doen met Matje.

Vandaag is Matje uitgegroeid tot een uniek Geraardsbergs streekbier, rechtstreeks verbonden aan de mattentaart. Door mattenwei een tweede leven te geven, verminderen we verspilling en zetten we in op duurzaamheid, zonder onze lokale roots te verliezen.

Matje is voor ons meer dan een bier. Het is een symbool van waar we vandaan komen, van jong ondernemerschap, en van de overtuiging dat zelfs een restproduct het begin kan zijn van iets bijzonders.